白露是個(gè)典型的秋天節(jié)氣,，從這一天起,，露水一天比一天凝重成露而名。農(nóng)歷言：“斗指癸為白露,，陰氣漸重,，凌而為露，故名白露,?！贝藭r(shí)太陽黃經(jīng)為165度，由于天氣已涼,，空氣中的水氣每到夜晚常在樹木花草上凝結(jié)成白色的露珠,，鳥類也開始做過冬準(zhǔn)備,?！抖Y記·月令》篇記載這個(gè)節(jié)氣的景象“盲風(fēng)至,，鴻雁來,，玄鳥歸,，群鳥養(yǎng)羞?！笔钦f這個(gè)節(jié)氣正是鴻雁南飛避寒,，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬,?？梢姲茁秾?shí)際上是天氣轉(zhuǎn)涼的象征。
白露節(jié)氣已是真正的涼爽季節(jié)的開始,，很多人在調(diào)養(yǎng)身體時(shí)一味地強(qiáng)調(diào)海鮮肉類等營(yíng)養(yǎng)品的進(jìn)補(bǔ),，而忽略了季節(jié)性的易發(fā)病，給自己和家人造成了機(jī)體的損傷,，影響了學(xué)習(xí)和工作,，在此要提醒大家的是，在白露節(jié)氣中要避免鼻腔疾病,、哮喘病和支氣管病的發(fā)生,。特別是對(duì)于那些因體質(zhì)過敏而引發(fā)的上述疾病，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重,。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人,，平時(shí)應(yīng)少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜,、辛辣酸咸甘肥的食物,，最常見的有帶魚、螃蟹,、蝦類,，韭菜花、黃花,、胡椒等,，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應(yīng)性；在很多地區(qū)內(nèi),，哮喘的發(fā)病率是與食鹽的銷售量而成正比,，這說明哮喘病人不宜吃得過咸。在食物的屬性中,，不同的飲食有其不同的“性”,、“味”、“歸經(jīng)”“升降沉浮”及“補(bǔ)瀉”作用,。不同的屬性,，其作用不同,，適應(yīng)的人群也不同，因此,，每個(gè)人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時(shí)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu),。
飲食作為保健措施首先是以預(yù)防疾病、延年益壽為目的,，而飲食對(duì)人體的滋養(yǎng)作用,，本身就是一項(xiàng)重要的保健預(yù)防措施。合理安排飲食可保證機(jī)體的營(yíng)養(yǎng),，使人體的五臟功能旺盛,、氣血充實(shí)。在秋季養(yǎng)生中特別是節(jié)氣的變更時(shí),，我們不但要體現(xiàn)飲食的全面調(diào)理和有針對(duì)性地加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)食物用來預(yù)防疾病,，還應(yīng)發(fā)揮某些食物的特異性作用，使之直接用于某些疾病的預(yù)防,。如用蔥白,、生姜、豆蔻,、香菜可預(yù)防治療感冒,；用甜菜汁、櫻桃汁可預(yù)防麻疹,；白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預(yù)防白喉,；荔枝可預(yù)防口腔炎,、胃炎引起的口臭癥；紅蘿卜煮粥可預(yù)防頭暈等,。當(dāng)我們國(guó)人越來越追求生活質(zhì)量的時(shí)候,，國(guó)際醫(yī)學(xué)界也越來越重視食物對(duì)疾病的預(yù)防作用，科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并證實(shí)了很多食物都能預(yù)防和協(xié)助治療各種疾病,。如發(fā)現(xiàn)苦瓜,、蘆筍、馬齒莧等都有防癌抗癌的作用,。另外,，飲食習(xí)慣和飲食方法在疾病預(yù)防中的作用也日益引起科學(xué)家們的關(guān)注。
養(yǎng)皮膚,，充身,，澤毛。這是兩千年前古人對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)作用的評(píng)述,?？梢婏嬍车淖甜B(yǎng)不但是人體賴以生存的基礎(chǔ)，當(dāng)食物中的營(yíng)養(yǎng)素（中醫(yī)稱之為“水谷精微”）轉(zhuǎn)化為人體的組織和能量時(shí)，更是滿足生命運(yùn)動(dòng)的物質(zhì)保證,。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的名醫(yī)扁鵲“安身之本必資于飲食,。不知食宜者，不足以生存,?！睆?qiáng)調(diào)了食物屬性是因人而異。
白露即為典型的秋季氣候,，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點(diǎn)——干燥,，也就是人們常說的“秋燥”。我們講燥邪傷人,，容易耗人津液,，而出現(xiàn)口干、唇干,、鼻干,、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀,。預(yù)防秋燥的方法很多,，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰,、滋陰益氣的中藥,，如人參、沙參,、西洋參,、百合、杏仁,、川貝等,，對(duì)緩解秋燥多有良效。對(duì)普通大眾來說,，簡(jiǎn)單實(shí)用的藥膳,、食療似乎更容易接受。
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